pada proses bioteknologi tradisional bahan baku yang sama dapat dibuat menjadi berbagai jenis produk seperti tempe, kecap, dan tauco.mangapa hal ini dapat terja

karena perbedaan mikroorganisme yg digunakan dalam proses tsb, setiap mikroorganisme yg berbeda memiliki enzim dan proses metabolisme yg berbeda sehingga dapat menghasilkan produk/hasil yg berbeda pula walaupun berasal dr substrat/bahan baku yg sama